PRAWIDŁOWE
ŻYWIENIE

NA KAŻDYM ETAPIE
CHOROBY
ONKOLOGICZNEJ
I HEMATOLOGICZNEJ

to nasza specjalność.
Razem osiągniemy
sukces terapeutyczny

SPERSONALIZOWANY

PLAN ŻYWIENIOWY

TWOJĄ DOBRĄ
FORMĄ KAŻDEGO
DNIA

Oparty o aktualne wyniki badań
biochemicznych

NAUKA
ŚWIADOMEGO

KOMPONOWANIA
WŁASNYCH
POSIŁKÓW

Racjonalne żywienie
nie będzie trudnością,
jeśli wybierzesz się w drogę
do celu z odpowiednią osobą!

Slider

O MNIE

Nicola Szeja – dietetyk kliniczny

Jestem absolwentką studiów magisterskich na kierunku Dietetyka Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach. Obecnie kontynuuję naukę na studiach doktoranckich, gdzie tematem mojej pracy doktorskiej jest Związek pomiędzy stanem odżywienia chorych na nowotwory limfoproliferacyjne a efektywnością ich leczenia. Ponadto jestem wykładowcą akademickim, prelegentem szkoleń, warsztatów, konferencji naukowych oraz autorem i współautorem artykułów naukowych z zakresu szeroko pojętej tematyki żywienia i zdrowia publicznego. Współtworzę również programy edukacyjne dla dzieci, młodzieży oraz osób dorosłych i starszych.

Jako dietetyk kliniczny, zarówno z zawodu, jak i pasji, stale pogłębiam i uaktualniam swoją wiedzę w zakresie dietoprofilaktyki i dietoterapii. Pracuję zgodnie ze standardami Evidence Based Nutrition (EBN), czyli żywienia opartego na dowodach naukowych. Nieustanie szukam nowych rozwiązań i możliwości, by opierając się na wiedzy pozyskanej podczas analizy publikacji naukowych oraz uczestnictwa w szkoleniach kierunkowych, układać apetyczne jadłospisy i tym samym świadczyć usługi na jak najwyższym poziomie.

Moje zainteresowania zawodowe koncentrują się na zagadnieniach dotyczących kształtowania prawidłowych zachowań żywieniowych, żywienia w przewlekłych chorobach niezakaźnych, szczególnie onkologii oraz psychologii żywienia i promocji zdrowego stylu życia. Prywatnie jestem pasjonatką dobrej książki i dalekich podróży.

Moje motto: Racjonalne żywienie nie będzie trudnością, jeśli wybierzesz się w drogę do celu z odpowiednią osobą!

Oferta pacjent indywidualny

Dlaczego warto rozpocząć drogę do udoskonalenia zdrowia właśnie ze mną?
Moim celem jest Twój sukces, ustalenie oczekiwanego efektu i wspólne dążenie do jego osiągnięcia.

Na początkowym etapie omówimy Twoje oczekiwania wobec mojej pracy i wspólnie wybierzemy jedną z opcji: spersonalizowany plan żywieniowy lub indywidualne zalecenia żywieniowe. Obie z nich zostaną oparte o aktualne wyniki badań biochemicznych, analizę składu ciała oraz przeprowadzony wywiad medyczno-żywieniowy, który będzie uwzględniał występujące schorzenia i dolegliwości oraz Twój styl życia (tryb pracy, aktywność fizyczną, czas wolny, preferencje żywieniowe, zdolności kulinarne). Czym się więc różnią?

Spersonalizowany plan żywieniowy zakłada grafik dokładnie rozpisanych codziennych posiłków wraz z konkretną gramaturą oraz sposobem ich przygotowania. Oczywiście ustalany jest według uzyskanych informacji zgodnie z obliczonym zapotrzebowaniem energetycznym organizmu pacjenta. Co ważne, dla Twojej wygody, wszystkie jadłospisy opieram o ogólnodostępne produkty oraz staram się tworzyć w taki sposób, żeby nie były skomplikowane i trudne w przygotowaniu. Idealny dla osoby, która potrzebuje pełnej organizacji żywienia lub rozpoczyna zmagania z konkretną chorobą.


Indywidualne zalecenia żywieniowe przewidują analizę dotychczasowego sposobu żywienia, korektę popełnianych błędów żywieniowych oraz przekazanie wskazówek i zaleceń odnośnie niezbędnych zmian żywieniowych zgodnych z celem wizyty. Pacjent nie otrzymuje gotowego jadłospisu. Odpowiedni dla osób, które nie uznają narzuconych przez innych harmonogramów, ale jednocześnie są w stanie same wprowadzić przedstawione modyfikacje do obecnych zwyczajów żywieniowych.


W obu powyższych przypadkach moim celem będzie nauka świadomego komponowania własnych posiłków, abyś po zakończeniu naszej wspólnej drogi był w stanie utrzymać codzienny racjonalny sposób żywienia siebie i całej rodziny.


Pamiętaj, żeby w razie niejasności zadawać pytania. Staram się bowiem skupiać na edukacji i motywacji każdego pacjenta, gdyż tylko taki profil współpracy może zakończyć się pełnym sukcesem, czyli nowym sposobem na zdrowie w kuchni.


Nie zapomnij zajrzeć do zakładki „Wizyta”, w której znajdziesz informacje na temat oferowanych opcji oraz dokumentów niezbędnych do możliwie najefektywniejszego wykorzystania czasu naszego spotkania!


W gabinecie dietetycznym specjalizuję się w żywieniu pacjentów chorujących na nowotwory oraz profilaktyką tych schorzeń.


Ustalam również plany żywieniowe w następujących jednostkach klinicznych:

  • nadwaga i otyłość, zespół metaboliczny;
  • cukrzyca i insulinooporność;
  • schorzenia układu pokarmowego (przełyku, żołądka, jelit, trzustki, wątroby);
  • choroby tarczycy (niedoczynności, nadczynności, Hashimoto);
  • schorzenia układu sercowo-naczyniowego (nadciśnienie tętnicze, miażdżyca, hipercholesterolemia);
  • choroby układu kostno-stawowego (osteoporoza, dna moczanowa, reumatoidalne zapalenie stawów);
  • choroby nerek;
  • schorzenia układu rozrodczego (zespół policystycznych jajników, niepłodność);
  • choroby dermatologiczne (łuszczyca, atopowe zapalenie skóry, trądzik);
  • alergie i nietolerancje pokarmowe;
  • niedobory pokarmowe (anemia z niedoboru żelaza, kwasu foliowego, witaminy B12);
  • zaburzenia odżywiania (anoreksja, bulimia, kompulsywne objadanie się).

Ponadto zajmuję się poradnictwem żywieniowym skierowanym do wszystkich grup wiekowych (dzieci, młodzież, osoby dorosłe i starsze).

Stworzenie planu żywieniowego

Na podstawie informacji zebranych na pierwszej wizycie ustalę spersonalizowany plan żywieniowy lub indywidualne założenia żywieniowe, które zostaną Ci przekazane do 7 dni od spotkania (chyba, że na spotkaniu zostanie podjęta inna decyzja).

Wizyta kontrolna

Zazwyczaj trwa ok. 30 minut i ma na celu kontrolę skuteczności zastosowanej terapii żywieniowej. W tym celu ponownie wykonam pomiar masy i składu ciała oraz przeprowadzę z Tobą rozmowę, aby uzyskać jak najwięcej informacji. Następnie, wspólnie, ustalimy dalsze działania.


Pamiętaj, że każda kolejna wizyta uzależniona jest od Twojego indywidualnego planu żywieniowego, jednak spotykać się będziemy co dwa, maksymalnie cztery tygodnie.

Oferta pacjent ONKOLOGICZNY

Prawidłowe żywienie na każdym etapie choroby nowotworowej (począwszy od diagnozy, przez cały proces leczenia, aż po rekonwalescencję) jest koniecznym elementem leczenia wspomagającego.

W przypadku dietetyki onkologicznej głównym celem prawidłowej diety będzie przede wszystkim zapobieganie utracie masy ciała, prowadzącej do postępującego niedożywienia i związanych z nim powikłań, m.in. zwiększonego zagrożenia dotyczącego komplikacji pooperacyjnych, zmniejszonej odpowiedzi na prowadzone leczenie, zwiększonego ryzyka zakażeń szpitalnych, spadku jakości życia chorego oraz pogorszenia rokowań.

Ważne jest także, że związek między nieprawidłowym stanem odżywienia i chorobą nowotworową ma charakter dwukierunkowy: z jednej strony występowanie nowotworu prowadzi do zmian stanu odżywienia, z drugiej zaś niedożywienie czy wyniszczenie organizmu negatywnie wpływają na przebieg i leczenie oraz dalszą rekonwalescencję chorego.

Odpowiednio skomponowany jadłospis może również zminimalizować skutki prowadzonego leczenia onkologicznego i wpływać łagodząco na dolegliwości mu towarzyszące, np. suchość w jamie ustnej, nudności, wymioty, podrażnienie błony śluzowej przewodu pokarmowego, zaparcia, biegunki, czy bóle brzucha.

Oprócz kontroli masy ciała i stanu odżywienia chorego, konieczna jest również regulacja pracy przewodu pokarmowego i eliminacja innych dolegliwości, ustalenie odpowiedniego planu żywieniowego oraz, w razie potrzeby, zalecenie konkretnej suplementacji (zawsze po konsultacji z lekarzem prowadzącym).  

Każdy pacjent onkologiczny powinien zawalczyć o polepszenie jakości życia poprzez zastosowanie spersonalizowanego planu żywieniowego dostosowanego do konkretnego typu i stadium choroby. W tym właśnie się specjalizuję!

Pamiętaj, żeby przed pierwszym umówionym spotkaniem zajrzeć do zakładki „Pierwsza wizyta” na górze strony i dokładnie się z nią zapoznać, pozwoli nam to na lepsze wykorzystanie spędzonego wspólnie czasu.

Oferta dla firm

Oprócz pracy z pacjentem indywidualnym, w swojej ofercie proponuję również szeroki zakres współpracy z klientem biznesowym. Zajmuję się prowadzeniem szkoleń, prelekcji i warsztatów dotyczących prawidłowego odżywiania i profilaktyki zdrowotnej, również ukierunkowanych na różne tryby pracy zawodowej. Każde wydarzenie jest dokładnie konsultowane z klientem pod względem jego oczekiwań.

Jestem otwarta na współpracę z:

  • placówkami edukacyjnymi;
  • korporacjami;
  • salonami kosmetycznymi i ośrodkami SPA;
  • restauracjami i firmami proponującymi usługi cateringowe;
  • ośrodkami wypoczynkowymi i hotelami;
  • przychodniami lekarskimi i klinikami;
  • domami pomocy społecznej;
  • poradniami zdrowia psychicznego etc.

Oferta na szkolenia, warsztaty, artykuły

Posiadam doświadczenie w prowadzeniu szkoleń, warsztatów i prelekcji, obejmujących zagadnienia związane ze szeroko pojętą tematyką prawidłowego odżywiania. Zdaję sobie sprawę z faktu, iż edukacja prowadzona wśród różnych grup, zarówno wiekowych, jak i zawodowych, musi być odpowiednio modyfikowana pod względem treści i sposobów jej przekazania. Dzięki temu każde szkolenie jest przeze mnie traktowane jako indywidualne zlecenie i możliwie najlepiej dostosowane do zleceniodawcy i jego potrzeb.

Tworzenie artykułów dla czasopism i portali branżowych

Oferuję przygotowywanie artykułów i wzmianek dotyczących racjonalnego odżywiania, ciekawostek żywieniowych oraz profilaktyki i promocji zdrowia do czasopism i portali naukowych lub popularno-naukowych. Udzielam również konsultacji merytorycznych do gotowych już artykułów.

Pierwsza wizyta w poradni dietetycznej

Czego się należy spodziewać?

Rozpoczyna się od przeprowadzenia szczegółowego wywiadu, dzięki któremu przybliżysz mi swój styl życia, tryb pracy oraz preferencje żywieniowe i upodobania kulinarne. Omówimy również stan Twojego zdrowia i wyniki aktualnych badań. Następnie przeprowadzę analizę masy i składu ciała przy użyciu profesjonalnego analizatora InBody 120. Oczywiście omówimy także oczekiwania i cele planu żywieniowego oraz popracujemy nad motywacją. W trakcie trwania wizyty postaram się odpowiedzieć na wszystkie pytania i wątpliwości, które się pojawią. Spotkanie będzie trwało ok. 1 godziny.

Jak się do niej przygotować?

Aby możliwie najefektywniej spędzić czas pierwszej wizyty, proszę o przygotowanie kilku niezbędnych dokumentów – to kluczowy element wizyty!

    • Dzienniczka żywieniowego, czyli listy spożywanych produktów oraz płynów z co najmniej trzech wybranych dni (w tym dwa dni robocze/zwyczajowe i jeden weekendowy). Przygotowując dzienniczek należy wpisywać każdą porcję, którą się zjadło/wypiło, łącznie ze słodyczami, słonymi przekąskami, alkoholem etc. Prawidłowy zapis powinien zawierać godzinę i miejsce spożycia posiłku, nazwę produktu i jego ilość (najlepiej w gramach), metodę przygotowania (smażenie, gotowanie, pieczenie etc.) oraz ewentualnie towarzyszące dolegliwości, np.
      GodzinaNazwa produktuIlość/wielkość porcjiInformacje dodatkowe
      7:30
      Dom
      Bułka90g
      Masło10g
      Pomidor140g
      11:00
      Praca
      Banan120gKrótka przerwa w pracy
      15:00
      Praca
      Czekolada biała3 kostkiSzybkie odczucie głodu po spożyciu
      19:40
      Dom
      Kiełbasa śląska2 sztukiKiełbasa smażona na smalcu
      Ból brzucha, wzdęcia, senność
      Chleb pszenny2 kromki (60g)

      Pamiętaj, że im dokładniej opiszesz każdy posiłek, przekąskę czy napój, tym łatwiej będzie przeprowadzić analizę dotychczasowego sposobu żywienia. Równocześnie sprawniejsza stanie się nasza współpraca.

    • Listy produktów spożywczych lubianych i nielubianych przez Ciebie.
      Pamiętaj, że plan żywieniowy zostanie stworzony specjalnie dla Ciebie, więc taka lista zmniejszy liczbę ewentualnych korekt.
    • Listy aktualnie zażywanych leków i suplementów diety wraz ze stosowanym dawkowaniem (możesz również zabrać ulotki).
    • Wyników aktualnych badań laboratoryjnych, nie starszych niż 3 miesiące (szczególnie morfologii, lipidogramu, glikemii i insuliny na czczo oraz innych parametrów, które dotyczą danego schorzenia – jeśli nie jesteś pewien, skontaktuj się ze mną przed wizytą).
    • Zaleceń lekarskich i historii choroby w przypadku osób chorujących na schorzenia przewlekłe, które będą wspomagane dietoterapią.

    Ponadto, w celu uzyskania precyzyjnego wyniku analizy masy i składu ciała:

    • jeżeli wizyta odbywa się w godzinach porannych, pozostań na czczo;
    • na 3 godziny przed wizytą nie spożywaj posiłków, ani dużych ilości płynów;
    • w dniu wizyty nie spożywaj ciężkostrawnych potraw;
    • nie wykonuj aktywności fizycznej bezpośrednio przed wizytą (należy zachować co najmniej 8-godziny odstęp);
    • nie spożywaj alkoholu co najmniej 12 godzin przed wizytą;
    • na wizytę ubierz się wygodnie i niezbyt grubo;
    • w dniu wizyty nie zakładaj rajstop, gdyż pomiar wykonuje się na bose stopy;
    • jeżeli wizyta wypada w okresie menstruacji, najlepiej przesuń jej termin na inny dzień, ponieważ wynik nie będzie miarodajny;
    • pamiętaj, że pomiaru nie wykonuje się u kobiet w ciąży, osób z epilepsją oraz z wszczepionymi metalowymi elementami i elektronicznymi urządzeniami (kardiostymulator, metalowe endoprotezy). Jest to związane z Twoim bezpieczeństwem, nie jest to jednocześnie przeciwwskazanie do wizyty u mnie, plan żywieniowy może zostać rozpisany również bez wykonywania analizy składu ciała.

    Wybrane publikacje

    - Szeja N, Szczepańska E. Knowledge of the convenience food and consumer reviews on the safety of its consumption. J Publ Health Nurs Med Resc 2018; 2: 63-69.
    - Słoma M, Szeja N, Adamek B, Krenzel I. Budowanie właściwych wzorców żywieniowych u otyłego dziecka. Studium przypadku. Ekonomia - Wroclaw Economic Review 2017; 23: 195-206.
    - Szeja N, Grosicki S. Importance of nutritional intervention for the therapeutic process of haematological malignancies. OncoReview 2017; 7(4): A184-191.
    - Szeja N. Witamina D jako związek o działaniu plejotropowym – przegląd aktualnych badań. Pomeranian J Life Sci 2017; 63(4): 128-134.
    - Szeja N, Szczepańska E. Nutrition awareness and consumption frequency of selected products regarded as convenience food among Polish and German citizens. J Publ Health Nurs Med Rescue 2017; 2: 36-44.

    Szeja N, Słoma M, Krenzel I. Celiakia jako schorzenie generujące koszty społeczne. Badania i Rozwój Młodych Naukowców w Polsce. Nauki medyczne i nauki o zdrowiu. Część VI. Młodzi Naukowcy. Poznań 2018, s. 118-123.
    – Słoma M, Szeja N, Krenzel I. Celiakia – choroba przewlekła o złożonej patogenezie. Badania i Rozwój Młodych Naukowców w Polsce. Nauki medyczne i nauki o zdrowiu. Część VI. Młodzi Naukowcy. Poznań 2018, s. 75-81.
    Słoma M, Szeja N, Krenzel I, Szwajnoch M. Zastosowanie imbiru w leczeniu otyłości. Badania i Rozwój Młodych Naukowców w Polsce. Nauki medyczne i nauki o zdrowiu. Część VIII. Młodzi Naukowcy. Poznań 2018, s. 149-155.
    Szeja N, Słoma M, Nieć J, Pogrzeba J, Bielaszka A. Wybrane wyróżniki fizykochemiczne musów jabłkowych. Badania i Rozwój Młodych Naukowców w Polsce. Żywność i żywienie. Część I. Młodzi Naukowcy. Poznań 2017, s. 90-96.
    – Wanat G, Szeja N, Rydelek J. Karagen (E407) kontrowersyjny dodatek do żywności – właściwości, zastosowanie w produktach spożywczych, wpływ na organizm człowieka oraz uwarunkowania prawne stosowania w żywności. Badania i Rozwój Młodych Naukowców w Polsce. Żywność i żywienie. Część II. Młodzi Naukowcy. Poznań 2017, s. 89-93.
    – Krenzel I, Bilewicz-Stebel M, Słoma M, Szeja N. Postrzeganie osób starszych przez młodzież Gimnazjum nr 1 z Oddziałami Dwujęzycznymi im. Wojciecha Korfantego w Mysłowicach. Badania i Rozwój Młodych Naukowców w Polsce. Nauki medyczne i nauki o zdrowiu. Część III. Młodzi Naukowcy. Poznań 2017, s. 78-86.
    Szeja N, Szczepańska E, Janion K, Szymkiewicz A, Lenard B, Dudzik I, Kołdon A. Selected eating behaviours of girls and boys attending sport-oriented classes. Rocz Państw Zakl Hig 2017, 68(1): 83-90.
    Szeja N, Słoma M. Chemoprewencyjne i kardioprotekcyjne działanie resweratrolu według EBM. Choroby cywilizacyjne i społeczne XXI w. – przegląd i badania. Fundacja na rzecz promocji nauki i rozwoju TYGIEL 2016: 82-97.
    – Janion K, Stanuch B, Szeja N, Więckowska M, Szczepańska E. Spożycie produktów typu instant wśród studentów uczelni wyższych Górnego Śląska. Zdrowy styl życia: bezpieczeństwo żywności i zdrowe żywienie. Raleigh North Caroline 2015: 77-85.
    – Szczepańska E, Janion K, Szeja N, Stanuch B. Czynniki decydujące o wyborze produktów typu instant na przykładzie studentów uczelni wyższych. Choroby XXI wieku: wybrane zagadnienia. Fundacja na rzecz promocji nauki i rozwoju TYGIEL 2015: 104-117.
    – Szczepańska E, Szeja N, Dudzik I, Kołdon A, Jędzura K, Pochopień E, Oleszko M. Zachowania żywieniowe a wiedza żywieniowa uczniów wybranych szkół na terenie Górnego Śląska w zależności od wskaźnika wagowo-wzrostowego BMI. N Ped 2015; 19(2): 68-75.
    – Szczepańska E, Szeja N, Szymkiewicz A, Kowalska A, Lenard B, Bulwicka A. Eating behaviours of middle- and secondary-school pupils from the Upper Silesian region in Poland. Rocz Państw Zakl Hig 2014, 65(4): 337-344.

    Odbyte szkolenia

    "Doustna suplementacja pokarmowa"
    Ośrodek Żywienia Klinicznego WSS im. Gromkowskiego we Wrocławiu

    "Dieta w chorobach tarczycy, PCOS i insulinooporności wg Evidence Based of Nutrition"
    Akademia Dietetyki Klinicznej

    "Podstawy żywienia klinicznego w onkologii"
    POLSPEN i Centrum Onkologii – Instytut Im. M. Skłodowskiej-Curie

    "Rola dietetyka w żywieniu zbiorowym"
    Akademia Dietetyki Klinicznej

    Indywidualne poradnictwo żywieniowe – jak zapewnić pacjentom najwyższy standard usług?
    Akademia Dietetyki Klinicznej

    Dietoterapia i żywienie kliniczne w onkologii
    Centrum Szkoleń Dietetyki Klinicznej

    Diagnostyka laboratoryjna w pracy dietetyka
    Centrum Szkoleń Dietetyki Klinicznej

    Suplementy Diety – Korzyści i Zagrożenia
    Centrum Edukacji i Poradnictwa Żywieniowego Nutri Center

    Analiza składu ciała analizator InBody 120

    Analizator InBody 120 wykorzystuje w swojej pracy metodę bioimpedancji elektrycznej (BIA), polegającą na przepływie przez tkanki naszego organizmu prądu zmiennego o niewyczuwalnym napięciu. Dzięki temu można poddać analizie następujące parametry:

    • masę ciała;
    • masę mięśni szkieletowych;
    • masę tkanki tłuszczowej;
    • procentową zawartość tkanki tłuszczowej;
    • poziom otłuszczenia trzewnego (brzusznego);
    • całkowitą zawartość wody w organizmie;
    • wskaźnik masy ciała ( Body mass index, BMI);
    • wskaźnik talia-biodra ( Waist-Hip Ratio, WHR);
    • podstawową przemianę materii ( Basal Metabolic Rate, BMR).

    Dodatkowo pozwala on na kontrolę zmian masy ciała oraz ilości tkanki tłuszczowej i mięśniowej, dzięki generowaniu historii przeprowadzonych pomiarów.

    Prawidłowość pomiarów jest zależna w dużej mierze od przygotowania pacjenta oraz innych czynników niezależnych od analizatora:

    • pomiar powinien zostać wykonany na czczo, ew. co najmniej 3 godziny po posiłku;
    • pomiar powinien być wykonany co najmniej 12 godzin po intensywnym wysiłku;
    • nie należy spożywać alkoholu co najmniej 12 godzin przed wizytą;
    • należy ubrać się wygodnie i niezbyt grubo, ew. „na cebulkę”, aby łatwo można było się rozebrać do badania;
    • w dniu pomiaru nie należy zakładać rajstop, gdyż pomiar wykonuje się na bose stopy;
    • jeżeli wizyta wypada w okresie menstruacji, jej termin zaleca się przesunąć na inny dzień, ponieważ wynik nie będzie miarodajny (dotyczy kobiet);
    • pomiaru nie wykonuje się u kobiet w ciąży, osób z epilepsją oraz z wszczepionymi metalowymi elementami i elektronicznymi urządzeniami, których się nie da zdjąć (kardiostymulator, metalowe endoprotezy). Zakaz ten wynika z tego, iż prąd generowany przez analizator mógłby zakłócić pracę mechanizmu.

    Galeria

    IMG_77101IMG_7703-1IMG_7638-11IMG_7635-11

    UZYSKAJ WSKAZÓWKI I PORADY!​

    W razie jakichkolwiek pytań lub wątpliwości skontaktuj się ze mną telefonicznie lub mailowo. Na wszystkie wiadomości odpowiem możliwie szybko i szczegółowo.

    Już nie mogę się doczekać naszej współpracy!